El próximo viernes 13 de octubre, a las 15h00, un equipo evaluador de la
comunidad del Centro Histórico, reconocerá al Mercado de San Francisco por su
trabajo y compromiso hacia la transformación de un mercado saludable. Los
comerciantes han trabajado en ser un espacio productivo y promotor de la salud
con condiciones higiénicas que garantiza el expendio de alimentos inocuos.
El Municipio de Quito a través de varias de sus dependencias como Secretaría de
Ambiente; CONQUITO, La Agencia de Coordinación Distrital del Comercio; la
Administración Zonal Manuela Sáez y la comunidad ha implementado una
estrategia integral para conseguir dicha certificación. La meta de los comerciantes
es ser un “Mercado Responsable de la Salud”, avalado por el Ministerio de Salud
Pública y la Organización Panamericana de la Salud.
En el presente año el trabajo en salud contempla varias actividades:
 Evaluación y diagnóstico del Municipio y de la comunidad al mercado.
 Control médico completo a los comerciantes, previo a la entrega del
Certificado Médico Ocupacional.
 Control permanente de los alimentos preparados, que incluye la toma de
muestras y análisis microbiológicos de alimentos y capacitación in situ a los
comerciantes.
 Identificación de factores de riesgo para detección de enfermedades
crónicas no transmisibles.
 Trabajo en prevención y promoción en VIH/Sida.
 Capacitaciones y acompañamiento en asociatividad, buen trato al cliente,
comercialización y alimentación saludable y buenas prácticas ambientales.
El acto de reconocimiento de la comunidad permitirá generar un compromiso
ciudadano hacia el consumo de frutas, verduras y comidas saludables en el
Mercado San Francisco.
Los comerciantes que cumplieron con los más altos niveles de rendimiento
saludable, recibirán un certificado.